Đậu hũ sốt chua ngọt

Nguyên liệu

•  4 miếng đậu hũ
• 2 quả cà chua
• 1 góc tư thơm
• 100g hành ngò
• 3 quả ớt
• 1 quả chanh
• 1/2 muỗng súp đường
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt bột, tiêu, hành khô, tỏi
• Dầu ăn

Cách làm

Sơ chế

• Đậu hũ cắt miếng vuông, chiên vàng 4 cạnh, thấm bớt dầu ăn.

• Sau khi đậu chín hết, cho bớt dầu ăn ra, cho đậu hũ trở lại chảo và cho chút muối xóc khoảng 2 phút.

• Thơm, cà chua rửa sạch cắt nhỏ.

•  Hành lá, ngò rí: cắt gốc, rửa sạch cắt nhỏ.

• Ớt bỏ hạt băm nhỏ.

Cách làm

•  Cho dầu ăn vào chảo, dầu sôi cho hành băm, tỏi băm vào xào thơm, rồi cho cà chua và thơm vào đảo, chú ý mức lửa vừa.

• Khi hỗn hợp mềm, nêm hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, đường để khoảng 3 phút cho hỗn hợp ngấm gia vị.

• Cứ đun đến khi nước sốt có độ sệt vừa, cho hành ngò và ớt vào, tắt lửa.

• Cho đậu hũ sốt chua ngọt ra đĩa. Dùng nóng với cơm trắng.
• Đậu hũ sốt chua ngọt là món chay ngon, bạn đừng bỏ qua ngày rằm này nhé!